Robe : soutenue limpide et brillante d'une couleur rubis aux reflets grenat.
Nez : expressif évoque des notes de fruits noirs (cassis, myrtilles) et rouges (groseilles, cerises), d'olives noires, d'épices (poivre, cannelle), de confiseries à la réglisse, de sous bois et de fleurs séchées. Un bouquet riche et flatteur.
Bouche : entrée en bouche fraiche. La riche expression aromatique est fidèle au bouquet: fruits noirs et rouges frais, épices, réglisse et sous bois. C'est un vin frais, généreux, fondu et souple. Les tanins sont fins et enrobés. L'équilibre gustatif est tendre. La finale dévoile des notes de réglisse et de fruits rouges et noirs.
Le conseil du sommelier : un vin tendre pour accompagner pendant la jeunesse du vin des viandes blanches rôties en sauce et viandes rouges grillées, entrecôte et magret grillés sauce au poivre, macaronade sétoise, couscous, tajines.
Après quelques années de garde, les plats longuement mijotés et bien relevés s'associeront à merveille.
