Crevette Sautées à la mangue et au Piment
(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1 piment rouge, émincé (ajustez selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- Le jus d'1 citron vert
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparer les crevettes :
o Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile de sésame.
o Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Ajouter le piment :
o Incorporez le piment émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Incorporer la mangue :
o Ajoutez les dés de mangue, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.
o Mélangez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la mangue soit légèrement chaude.
Dressage : Disposez les crevettes en cercles ou en éventail au centre de l'assiette pour créer du volume. Parsemez les dés de mangue autour des crevettes ou sur le dessus pour une présentation colorée. Arrosez légèrement le plat d’un filet de sauce soja pour un effet brillant. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Accompagnez ce plat d'un verre de Chardonnay Beauvignac, et vous obtiendrez un repas à la fois savoureux et esthétique !
BONNE DÉGUSTATION :)
